營長牧場設有由台糖舊火車廂改造成的鐵路餐\廳，頗受用餐\民眾喜愛。記者陳慧明／攝影

【記者陳慧明／專題報導】到酪農區喝牛奶，更可享受到既鮮又香的美味，在全國最大酪農區的台南縣柳營八翁酪農專區，設有八老爺及營長等休閒觀光牧場，提供畜牧休閒體驗及乳酪美食饗宴。

近年來，八翁酪農區的營長牧場香傳遐邇，已經營30年的營長牧場，是創業人吳政衛的父親在軍中曾任營長而得名，也是許多國內牛乳大廠的主要供應源頭，因應時代潮流，該牧場積極轉型為休閒農場。場內有乳牛及鴕鳥、小羊、小白兔觀賞區，還設有由五十年代的台鐵舊火車廂改裝的鐵路餐廳以及木造長廊休憩區，餐廳內並提供各式牛奶製品讓遊客嘗鮮。

營長牧場位於台糖火車鐵道旁，有以美國檜木及加拿大香柏木興建成的「八老爺原木車站」，每天由新營糖廠開出五分車至牧場。坐落車站第二月台旁的鐵路餐廳，車廂內掛滿紀錄歷史的老照片，包括營長牧場的回顧，與柳營鄉籍寶島歌王吳晉淮和車廂整修前後的老照片，讓人油然興起思古之幽情。在車廂內用餐，點一杯牧場咖啡，大啖「純」牛奶火鍋滋味，真是一大享受。

營長牧場主推休閒及牛乳製品系列，前者闢有沙坑區，提供鳥園、溜滑梯、白沙坑、讓幼童在此盡情玩耍；榨乳區則在早上7時、下午5時，乳牛會自動排隊到榨乳室，讓機器擠牛奶，牛奶從管線自動輸送到冷凍庫儲存，擠完後，乳牛又會自動排隊到飼養區，趣味十足。

摸摸奶區能讓遊客體會六十年代用手擠牛奶的滋味。戶外教學課程教導小朋友認識乳牛及牛奶的正確知識，提供DIY小乳牛紙模彩繪、餵小牛喝牛奶、動手擠牛奶等畜牧休閒體驗。

營長牧場的牛乳製品包括：新鮮牛奶及牛奶包子、牛奶饅頭、牛奶養生饅頭、牛奶吐司、奶酪布丁、鮮奶酪、鮮奶糖、牛奶冰棒、牛奶咖啡、牛奶碗粿等系列。鐵路餐廳供應的美食除了套餐之外，以鮮奶火鍋最為吃香，採用牧場特調的牛乳湯頭，喝起來香醇又順口。

營長牧場開放時間，平常日為上午8時至下午5時，假日則延長到6時。前往八翁酪農區，可由台一線柳營路轉入八翁酪農區方向，遇7-11右轉，依牧場指標即可到達。 （聯合新聞網）